城市裡的居家循環栽種【停課】

課程名稱： 城市裡的居家循環栽種【停課】		課程領域：生態領域
授課講師： 趙奕瑋		課程編號： ECO-D012I4-20A
上課地點： 國泰國小		上課時間： 週四 18:30-21:20
招生人數： 其他		修課對象： 程度不拘
學分數： 3學分 費用：1.優惠學分費： 2500元；維護費： 0元 2.學員平安保險費： 200元 (每位學員僅收一次，不論修幾門課程，烹飪課、木工課與多戶外課班級必繳)
講師簡介： 曾經當過武術及射箭教練，愛玩土、看植物長大，樸門永續設計認證課程(PDC) 結訓，做過廚房工作，對吃有一點點挑剔。想要為孩子找到健康快樂長大的辦法，，所以試圖做一些改變。 城市的居家植栽 保護環境也能享受生活樂趣/新莊報導2019 http://hcnews.jcs.tw/2019/10/blog-post_10.html
講師個人網站： FB粉絲頁：https://www.facebook.com/foodpassersby/
課程介紹、理念及目標： 課程介紹：全球有1/3的食物被浪費，而這些食物足以餵飽地球上一半的人口；生活中有很多資源變成了汙染，而我們甚至出錢戕害你我及下一代。藉由居家的環境設計與規劃，我們可以讓很多資源變廢為「飽」，省水、省電、省錢！ 課程理念：對於我們生存居住的環境，許多人就像是路過民眾一樣，多數漠不關己，只有極少數人願意留下來看場熱鬧，捲起袖子一起加入。藉由樸門永續設計的永續元素應用，創造生活永續的無限可能！
授課方式： 議題討論、PPT投影片教學、種植實作、料理實作、簡易木工
課程大綱：
第1週	相見歡、課程簡介、分組、永續飲食與綠生活。
第2週	種植實作－堆肥實作  肥料的來源，有多種不同的可能。我們如何利用居家或社區的材料，搭配製作出不同肥料型態？完美的肥料，又有什麼樣的黃金比例？
第3週	種植實作－育苗、扦插、保種  種子的保存、植物的繁殖，讓植物延續生命的管道，也是一切種植的開始。
第4週	簡易木工－迷你溫室 由於居家環境難以構建完整生態系，鳥啄、蟲害、蝸牛、強風、豪雨都有可能對植栽造成危害。動手做，不用借錢蓋溫網，居家陽台有一個！
第5週	課程分享－陽台空間種植設計 由於都市環境擁擠狹小，家戶難有能夠足夠的種植場域，或者讓植物枝葉伸展的足夠空間，是否我們有機會藉由簡單概念，讓空間利用最大化，同時又能有所收成呢？
第6週	創造自己的種植場域－毛細植床實作  運用隨手可得的材料，發揮一點巧思，就可以創造出簡單的種植區域！為生活增添綠意，也替飲食安全、自給自食跨出了一大步！
第7週	樸門永續設計的種植觀 在樸門永續設計的永續元素中，植物具有舉足輕重的地位；也因為如此，常有人稱樸門永續設計為「樸門農法」。
第8週	種植實作－厚土種植法  厚土種植為樸門最具代表性的設計與實踐方式，除了讓廚餘堆肥有地方可去，同時又能夠充分利用空間配置與節能設計進行種植。
第9週	公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)
第10週	種植實作－液肥實作  有種來自泰國的生物技術，能夠藉由培養微生物菌，改善土壤先天不良的狀況。kkf養菌實作。
第11週	課程分享－樸門永續設計的水資源 極端氣候對於環境造成極大的衝擊，而短延時強降雨更對台灣造成很大的危害。樸門永續設計是如何看待水資源的呢？有沒有什麼方式可以讓環境變得更好？
第12週	議題討論－綠色騙局 每一次的消費，都是在對孩子的未來做選擇。有許多大企業聲稱自己是多麼的環保、多麼地關心地球永續、符合聯合國SDGs，但這一切是真的嗎？
第13週	料理示範－全食材運用  每次揀菜都會有些丟掉可惜的邊角材料，拿來做成高湯的基底材料，既不浪費材料，又可以讓後續的每一道料理都增添美味！蔬菜高湯+湯品實作。
第14週	料理示範－米食料理  米食作為亞洲地區最為普及的糧食作物，除了傳統的東方料理，又在西式料理中產生什麼樣的火花？料理實作：西班牙海鮮燉飯
第15週	料理示範－海鮮料理 台灣是個四面環海的島嶼，海鮮的使用量也是全球排名靠前的國家，然而我們卻將面臨到資源耗竭的問題。料理的時候，我們應該進行什麼樣的選擇，才能永續？料理實作：蛤蠣義大利麵
第16週	料理示範－永續肉品的選擇  環保不是只能食用蔬食唷！選擇恰當的肉類，也可以很環保！運用香草醃製肉類，豐富你的味蕾！料理實作：香草烤雞實作
第17週	課程回饋與分享 運用這學期種出來的食材來做道菜吧！
第18週	春季 社區服務日
●使用材料說明：《向大自然學設計》 《亞曼的樸門講堂》 《找尋明天的答案: 飲食X能源X經濟X民主X教育, 解決人類未來生存危機的全球踏查之旅》 《第三餐盤》 ●學期教材費或自備材料：學期教材費：100元（含食材及工具耗材，多退少補） 自備工具：榔頭、鉗子、小鏟、環保餐具、剪刀、麥克筆、美工刀 其他所需要材料將於課堂中說明